Hemmagjord flädersaft

Efter midsommarfirande i fredags och middag med vänner på midsommardagen, så är det måndag igen. Snart ska jag till Köpenhamn på möten, laddar för några dagars jobb, bara denna veckan också, sedan väntar 4 veckor efterlängtad  och välbehövlig semester.

Igår på väg hem från golfbanan, så stannade vi till och plockade lite fläderblommor. Det var nog i sista stund, snart blommar de ut. Jag gjorde sedan flädersaft, och på torsdag ska den vara klar. Visst är det gott och typiskt sommar?  Tänk en varm sommardag med ett glas kall saft. Är också gott i en kall drink.

Nu ska jag strax bege mig, en kollega hämtar mig om en stund.

Ha en bra måndag alla,

Kram

Annette

RECEPT

Drygt 1 liter saft

8,5 dl socker

8 dl vatten

20-25 klasar nyplockade fläderblommor

25-30 g citronsyra

1-2 citroner

1. Lägg blomklasarna i en bunke som rymmer minst 4 liter.  Skölj citronerna noggrant och skala av det yttersta gula skalet med en potatisskalare.

2. Skiva citronerna tunt och lägg dem i bunken tillsammans med fläderblommorna och citronskalet.
3. Koka upp vattnet, rör ner sockret och dra kastrullen från värmen när sockret lösts upp. Rör ner citronsyran och häll den heta sockerlagen över blommorna och citronerna i bunken. Rör om och låt saften stå och dra övertäckt i kylen 3-4 dagar.4. Sila saften genom en silduk eller en tunn kökshandduk. Häll upp på flaskor och förvara kallt.

Recept från Allt om mat